OLYMP WINERY — официальный партнер фестиваля
Olymp Winery - одно из крупнейших винодельческих предприятий России, расположенных в самом сердце Краснодарского края –Крымском районе. Здесь сочетается прохладное влияние Большого Кавказского хребта и теплого Черного моря, тяжелая глина и известняки, классические французские сорта и автохтоны, традиции и технологии.
Все эти уникальные особенности помогают создать вина с олимпийским характером.
Терруар
Виноградники OLYMP WINERY расположены вблизи производственной площадки, поэтому мягкий сбалансированный климат позволяет получить виноград высокого качества.
Мы находимся в зоне умеренного континентального климата, что крайне положительно сказывается на характере наших вин. Эта зона идеально подходит для белых и игристых вин, однако красные вина в данной природной зоне также сохраняют правильный баланс и гармонию.
Многообразие почв и микроклиматических зон дает большое пространство для выбора сортов.
Виноградники
На сегодняшний день общая площадь посадок составляет 886 га и представлена 14 европейскими и автохтонными сортами: шардоне, рислинг, алиготе, совиньон-блан, пино-блан, цитронный магарача, каберне-совиньон, мерло, пино-нуар, саперави, мерло, одесский черный, пти-вердо, каберне-фран.
Самые старые лозы винодельни были высажены в период с 1999 по 2007 год, а самые молодые 2024 года посадки и еще не вошли в плодоношение.
Почвы
Большой ассортимент сортов обусловлен не только разнообразием микроклиматических зон, но и почв.
Основными породами можно выделить 4 типа: глина, известняк, песчаник и мергель, которые в разных пропорциях создают десятки типов почв.
Главная задача виноделов и агрономов – подчеркнуть эти особенности, чтобы каждый участок смог заиграть по-своему.
Производство
Производственная площадка OLYMP WINERY оснащена европейским оборудованием от ведущих мировых производителей. Помимо основного цеха переработки, брожения и выдержки вин, на винодельне расположен цех бочковой выдержки.
102 дубовые бочки, объемом 225 и 228 литров от знаменитых европейских производителей.
Также на винодельне оборудована современная лаборатория, обеспечивающая своевременный контроль производства вин на каждом этапе.
Все эти уникальные особенности помогают создать вина с олимпийским характером.
Терруар
Виноградники OLYMP WINERY расположены вблизи производственной площадки, поэтому мягкий сбалансированный климат позволяет получить виноград высокого качества.
Мы находимся в зоне умеренного континентального климата, что крайне положительно сказывается на характере наших вин. Эта зона идеально подходит для белых и игристых вин, однако красные вина в данной природной зоне также сохраняют правильный баланс и гармонию.
Многообразие почв и микроклиматических зон дает большое пространство для выбора сортов.
Виноградники
На сегодняшний день общая площадь посадок составляет 886 га и представлена 14 европейскими и автохтонными сортами: шардоне, рислинг, алиготе, совиньон-блан, пино-блан, цитронный магарача, каберне-совиньон, мерло, пино-нуар, саперави, мерло, одесский черный, пти-вердо, каберне-фран.
Самые старые лозы винодельни были высажены в период с 1999 по 2007 год, а самые молодые 2024 года посадки и еще не вошли в плодоношение.
Почвы
Большой ассортимент сортов обусловлен не только разнообразием микроклиматических зон, но и почв.
Основными породами можно выделить 4 типа: глина, известняк, песчаник и мергель, которые в разных пропорциях создают десятки типов почв.
Главная задача виноделов и агрономов – подчеркнуть эти особенности, чтобы каждый участок смог заиграть по-своему.
Производство
Производственная площадка OLYMP WINERY оснащена европейским оборудованием от ведущих мировых производителей. Помимо основного цеха переработки, брожения и выдержки вин, на винодельне расположен цех бочковой выдержки.
102 дубовые бочки, объемом 225 и 228 литров от знаменитых европейских производителей.
Также на винодельне оборудована современная лаборатория, обеспечивающая своевременный контроль производства вин на каждом этапе.